Cabernet sauvignon

Anche nella tipologia superiore.
Colore
rosso rubino, tendente al granato se invecchiato
Odore
gradevole, caratteristico
Sapore
armonico, asciutto o abboccato
Titolo alcolometrico volumico totale minimo
10,5%, 11,5% per il "superiore"
Acidità totale minima
4 g/l
Estratto non riduttore minimo
18 g/l
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